Clases de cocina en la Escuela Bann Hong Nual

Información

Ponte el delantal y prepárate para degustar la genuina cocina tailandesa. Visitaremos la escuela de cocina Bann Hongnual Cookery School a las afueras de Chiang Mai donde la tradición del sudeste asiático impregnará nuesros platos. Aprenderemos los fundamentos de esta cocina aromática y ligera, desde cómo elegir las hierbas aromáticas a presentar las alimentos adecuadamente.

El menú incluirá platos tailandeses auténticos y no sólo los más conocidos y exportados como el pad thai. Probaremos el tom yam koong –sopa picante de gamba- o el pad ped moo –curry de cerdo con especias-. La gastronomía tai parte de la combinación de cuatro gustos principales: ácido, dulce, salado y amargo. Además, en esta cocina se utilizan al menos 27 tipos diferentes de especias y hierbas aromáticas, incluyendo tres tipos diferentes de albahaca. Estos elementos con propiedades curativas le dan los aromas característicos a estas preparaciones.

Ninguna comida está completa al 100% sin un buen postre y los tailandeses tienen una maestría especial en este campo. Los chefs te ofrecerán los que han hecho con siropes dulces, salsas tropicales o crema de coco. El sweet sticky rice –arroz dulce pegajoso- tiene una categoría única y se puede combinar con mangos, judías negras, mostaza, durian o cualquier ingrediente que se te ocurra.

Los chefs del Bann Hongnual te mostrarán las técnicas que utilizan para esculpir auténticas obras de arte y ofrecer una mise en place espectacular. Date prisa y saca alguna foto antes de que los platos vuelen de la mesa. Regresarás a Chiang Mail con la barriga llena y un montón de recetas nuevas en tu haber.

Punto de encuentro: Recogida en el hotel.
Duración: Día entero.
Hora de inicio o apertura: A las 8.30 horas.
Idiomas: Inglés.